2021年5月,吳寶春團隊參加第2屆「義大利水果麵包」世界盃大賽,獲得主辦單位特別頒發的「外國貢獻獎」。(吳寶春提供)
國際 2021.10.25 20:21 臺北時間

義大利水果麵包世界盃 吳寶春獲特別獎

記者|宋芷寧

攝影|王仲鈞

第2屆「義大利水果麵包」世界盃大賽24日公布結果,台灣的麵包師傅吳寶春,雖然無緣晉級前3名,但主辦單位特別頒發了「外國貢獻獎」給吳寶春,他在領獎時,揮舞著中華民國國旗。

領獎一瞬間,吳寶春師傅在會場中,揮舞著中華民國的國旗,讓人看了超感動。

2021年5月,吳寶春帶領團隊,參加「義大利水果麵包世界盃大賽」,一路過關斬將,初賽打敗日本、馬來西亞等國,成為亞洲區唯一代表,24日總決賽結果揭曉,雖然無緣奪牌,但吳寶春獲主辦單位頒發「外國貢獻獎」。直播拍攝者說:「20強的,國外參加的一個特別獎,只有我們台灣跟阿根廷隊。」

水果麵包是義大利傳統食品,充滿奶油香以及酒漬果乾香氣,2019年舉辦首屆「義大利水果麵包世界盃大賽」,今年第2屆首度開放外國參賽者,而入圍前20強當中18位,都是義大利麵包師傅,來自台灣的吳寶春是唯一的亞洲選手。

吳寶春2014年就帶著團隊到義大利,向義大利麵包教父,學習水果麵包製作祕方,7年來不斷試作更新配方,才在今年投入比賽,選用義大利小麥石磨麵粉、比利時頂級奶油和西班牙瓦倫西亞柑橘等原料,加上義大利水式酵母,才做出這一個「吳寶春的水果麵包」,拿到外國貢獻獎,也是對台灣麵包師傅實力的一大肯定。

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