Q彈的參翅，加上紅棗蓮子調味的素食佛跳牆，旁邊還有三杯杏鮑菇，豆皮製作而成的蒲燒鰻魚，總共6道年菜，不用3張千元鈔票，萬物齊漲，價格能維持，因為業者超前部署。

餐飲業務副理劉竣韋：「提早跟供應商做一個協調，是不是可以為了穩定這一個，未來推出年菜的這個價錢，我們可以事先來先跟供應商，提一個預估的一個數量。」

7月業者就先下訂500份食材，如此一來節省30萬元成本，再加上工廠大量製作，並以冷凍料理包方式銷售，不比手工常溫年菜，當然價錢比較親民。量販公關張君鴻：「其實當然一部分它是冷凍冷藏的商品，它不是實做上面多少會有在，工費上面會有落差。」

物價居高不下，年貨價格也跟著攀高，量販業者和超過20家餐飲名店攜手，推出將近200道年菜，主打高CP值，6人份以下的平價年菜，要讓民眾好過年，而避免春節大魚大肉，營養師程涵宇建議：「肥肉這一類的就是盡量避免，海鮮，然後一些豆類，其實這一些就會是很好的蛋白質來源。」

民眾購買年菜，除了要精打細算省荷包，還得均衡飲食，才能健康過好年。