肥美龍蝦煎到金黃，加入蔬菜、高湯熬煮，最後淋上蛋液就能起鍋，尼加拉瓜龍蝦、海參，甚至白蝦在台灣總進口量排名都是名列前茅，咖啡豆人氣也很夯。

厚實咖啡豆經過淺烘焙，散發溫潤口感，尼加拉瓜咖啡豆深受國際市場喜愛，進口來台數量更從2008年78萬噸，10年內暴增10倍，突破900萬噸關卡，但隨著台尼斷交，恐怕也關閉了兩國的經貿大門。

原來2008年尼加拉瓜與台灣簽署貿易協定，2020年尼加拉瓜出口台灣1億4,356萬美元，主要為白蝦、牛肉、蔗糖、咖啡、龍蝦、海參等，白蝦與海參成長逾7成，台灣是尼加拉瓜第五大出口國，但反觀台灣對尼加拉瓜只有出口2294萬美元，主要為農業機械、汽車零組件、輪胎和隨身碟等3C產品。

生活悠閒、步調慢，尼加拉瓜有許多未經開發海灘、活火山和豐富原始生態，是許多觀光客必去景點，除了觀光收入，尼加拉瓜主要經濟來源則依靠農業，享有中美洲穀倉盛名，近年來更極發展礦業，黃金成為第3大出口項目，約占出口總值16.03%。

擁有584萬人口的尼加拉瓜，鄰近宏都拉斯、哥斯大黎加和加勒比海是中美洲面積最大的國家，二度宣布和台灣斷交，傷得是尼加拉瓜自己。