研磨咖啡、拿鐵拉花，吧台飄出咖啡香，客人坐在斑駁油漆窗邊，愜意聊天。不過隱藏在老公寓的咖啡廳，將在2月底吹熄燈號，未來規劃要改建成大樓。咖啡廳業者許小姐：「我們決定要租這個地方的時候，就知道要蓋大樓，就知道要都更，我們那時候談是一年一簽。」

咖啡廳加上周邊土地，將興建3棟住商混和大樓，預計2025年就會完工，依據周遭行情，單價上看110萬元，現在有不少咖啡廳餐廳進行改建。記者顧嘉真：「藏身中山北路的這家韓國烤肉餐廳，歇業兩年多之後，現在整棟4層樓的公寓，被建商以2.22億元的價格買了下來。」

建物屋齡44年，符合危老條件，但土地面積大約只有80坪，基地不大，建商將規劃成小宅物件；另外位於中山堂附近的65年老店「上海隆記」，以及永康街名店「高記」，歇業後，也都改建成精品小宅。

房仲陳泰源：「因為疫情關係，餐飲業受到重創，所以唯有餐飲業營運、生意比較不好的情況之下，反而打到重蓋、危老重建，最好的時機，也因為過去沒有危老容積獎勵，現在有危老容積獎勵，現在地主會覺得現在是更好時機。」

疫情衝擊之下，知名老店紛紛吹起熄燈號，加上位置精華，改建效益高，也難怪建商捨得出手。