國際 2022.04.04 15:16 臺北時間

烏俄戰爭影響成本翻漲 英炸魚薯條將倒3千家

記者|曾奕中、周宸維

英國的國民美食炸魚薯條,先是疫情影響營業,近期則因為烏俄戰爭,讓烏克蘭農業出口受阻,全球46%的葵花油和小麥供應陷入危機,英國政府為了制裁俄羅斯,將漁產進口稅提升了35%,導致炸魚薯條的製作成本漲不停,外界悲觀預測,全英一萬多家炸魚薯條店,5年內可能倒閉3千家。平民美食的危機,也在非洲喀麥隆上演,用小麥麵粉做的長棍麵包,一個月內漲價2成,迫使民眾改用番薯粉、玉米粉替代。

香氣撲鼻的炸魚,佐滿滿一籃黃金脆薯,英國的國民美食炸魚薯條,擁有200年的光彩歷史,然而最近這道佳餚陷入了供應危局。「船長」炸魚薯條店主帕姆表示:「我從事這個行業已經30多年了,從來沒有魚貨短缺過,至少沒有像我們現在正在經歷的這般短缺。」

響應國際對俄羅斯制裁,英國政府提高俄羅斯漁產進口稅35%,而烏克蘭供應全球46%的葵花子油和小麥麵粉,也因為烏俄戰爭而出口受阻,白身魚、油、麵粉,全是製作炸魚薯條的核心食材,如今全部喊漲。

「船長」炸魚薯條店主管威爾表示:「不確定我們一天是否有足夠的魚,我認為俄羅斯的天然氣已經上漲了400%。」

受疫情打擊和營業成本上升的雙面夾擊,讓英國炸魚薯條商家公會預計在未來5年內,在全英1萬多家炸魚薯條店中,會有3千家破產,然而平民美食的危機不只在英國上演。

當地婦女:「你自己看看這是什麼東西?這個麵包值150非洲法朗(約7台幣)嗎?不,不,這太貴了!我們非常氣憤。」非洲喀麥隆也飽受烏俄戰爭所苦,全民的基本糧食長棍麵包,也因為小麥粉靠進口供給,竟在一個月內漲價2成,讓當地的低收入戶苦不堪言,當地民眾改用番薯粉和玉米粉做麵包。戰爭來攪局,人民的肚子還是要保。

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