西點蛋糕師廖正宇：「因為國中都有那種家政課，有一次老師教我們做那種小的杯子蛋糕，那我就會覺得很特別為什麼，雞蛋蛋黃跟蛋白，把蛋白打發之後，烤個二、三十分鐘就會出現一個，很可口美味的蛋糕，那時候我就覺得烘焙蠻特別，他不像我們炒菜可能把菜丟下去煮，然後煮完他就是一盤菜，他的變化比較多樣性，然後那時我就對烘焙開始產生了一些興趣。」

回憶起10年前與烘焙的第一次邂逅，廖正宇印象清晰。鑽研甜點成了志業，廖正宇在大三那年開啟創業路，更在畢業前，為台灣在廚藝奧林匹克大賽拿下金牌。

2020 IKA評審：「得獎的是台灣廖正宇。」驕傲秀出青天白日滿地紅。1900年創立於德國的世界奧林匹克廚藝大賽跟運動會一樣，每4年舉辦一次，簡稱IKA。已有超過120年歷史的IKA，是廚藝界公認的頂級賽事，能收入金牌，都是至高無上的榮耀。廖正宇能踏上德國司徒加特與其他90國選手競賽，是從國家賽、洲際賽，一路過關斬將，但壓力爆表的他，一度瞞著帶隊老師偷偷退機票。（完整版請觀看影片）

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。