阿婆鐵蛋老闆娘楊碧雲2020年曾說過：「我做生意做50年，沒有做過像現在這麼差的，真的、真的都虧本了，連薪水都要再貼下去。」淡水鐵蛋創辦人楊碧雲，2年前才接受媒體訪問，因疫情衝擊，生意快撐不下去，12日一早楊碧雲因腦中風突然倒下，送醫後搶救不治，享壽84歲。

德國節目主持人：「鐵蛋這道菜很瘋狂，但真的有鐵蛋在台灣。」鐵蛋曾風靡國際，德國大廚還透過視訊來學習模仿，瑞士電視台也跨海來訪問。別看鐵蛋小小一顆，但製作過程可不簡單，鐵蛋需經上等中藥材反覆烘烤滷煮，至少一週以上，直到完全滲透，再經由7度到100度冷熱交錯去烘烤，才能讓鐵蛋口感呈現Q彈、軟硬適中。

阿婆鐵蛋創立於1980年，是淡水最早賣鐵蛋的老店，創辦人楊碧雲原是經營小吃店，但小吃店有時生意不好，滷蛋經過多次滷製，滷蛋越滷越小，味道越來越好，意外開發出鐵蛋，成為淡水老街名產。創造黑蛋傳奇的製作者，如今天人永隔。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。