蔥蛋在鐵板上滋滋作響，早餐店幾乎每個餐點都必備的雞蛋，現在產地價、批發價通通都要漲2塊，早餐店業者：「你之前本來說端午節以後會降價，結果都沒有，之前就說什麼雞死掉了怎樣的。」民眾：「今天會買多一點，要漲價啦，這樣這麼貴的，就什麼東西都少吃一點啊。」

台北市蛋商公會19日晚間發出公告，因為目前一天缺百萬顆雞蛋，因此雞蛋產地價每台斤漲到42.5元，批發價則是調高到52元，不只創下歷史天價，這也是蛋價今年度第四次調漲。早餐店業者：「上次已經有調整(價格)過一次了，對消費者來說，店家你一調再調，你也沒辦法接受啊，只能走一步算一步。」

對照蛋荒之前，產地價34.5元，隨後4次調整，短短五個月，產地價已漲2成3，至於零售價，以最新六月消費者物價指數來說，蛋類價格也漲2成9，面對成本壓力，店家無奈，農委會對此回應，雞蛋價格上揚，是因為飼料成本增加，再加上疫情趨緩，暑假到來，國旅熱門，導致餐廳需要，供給多需求少才要漲價，農委會說預計八月會達到供需平衡。

農委會畜牧處副處長江文全：「(雞蛋供應)每天大概是11萬3,000箱，每一箱大概200顆蛋，由於這次上漲是短期需求明顯成長，所以整個的供給目前還算是正常，通路上蛋也都非常充裕。」

夏天天熱，產蛋率低，原本就是蛋雞換羽的時節，農委會估計最快8月中陸續投入生產，蛋價8月底前回穩，只是民以食為天，面對雞蛋一漲再漲，接下來還得觀察末端市場零售價是否跟著攀升。

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