熱騰騰白飯鋪上火雞肉，最後再淋上醬汁，嘉義以火雞肉飯聞名，不過店家在門口貼出公告，上面寫著因為美國小火雞進口出現問題，造成缺貨，火雞肉飯將限量供應。顧客：「要多吃幾碗，免得以後吃不到。」顧客：「如果漲價沒關係，如果買不到比較擔心。」

最近因為美國爆發禽流感，導致火雞肉量大減，農委會表示，去年7月農場批發價每公斤110元，今年則是飆漲到了130元，漲幅15%到20%，市場肉量7月中開始出現短缺，小吃店火雞肉的進貨量只剩一半。

火雞肉飯業者劉宗源：「每個店家用配給的方式，我們做超過50年，沒有遇過，第一次遇到，就是希望相關單位可以幫忙，趕快進口，如果撐不住真的也要漲，我們目前都還沒有漲價。」不只因為美國境內禽流感，還有就是海運價格及關稅高漲，導致進口蛋及幼雞不足，影響國內飼養場供貨量，造成火雞肉供貨變少。

農委會畜牧處副處長江文全：「因為我們的價格受到的因素，並不是只有所謂的進口量的部分，因為是牽動到整個飼養的成本，跟原物料的成本，大概是維持目前的一個價格，至少會有一季到兩季之間。」

短期內價格及供貨量還是無法恢復正常，火雞肉飯業者咬著牙能撐一天是一天，期盼相關單位能伸出援手，幫助他們度過寒冬。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。