中元普渡就要到，三牲四果、零食飲料擺上供桌，但天氣高溫炎熱，毒物科醫師提醒，要注意食品「危險溫度」。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海：「絕大部分的微生物，它都在界於7-60度之間會滋長，所以如果我們夏天的話現在天氣那麼熱，如果我們的熟食放在外面1、2個小時，就可能會有一些微生物會汙染到。」

高溫動輒35、36度，普渡拜拜一放就是一個下午，專家提醒，熟食放室溫1到2小時，就容易滋生像金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌等，若吃下肚，恐怕噁心、嘔吐，甚至食物中毒。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海：「不要直接曝露在外面，因為有時候我們在拜拜的時候有些會燒香，會有一些環境會有一些灰塵，還是要用個東西譬如說塑膠袋，或怎麼樣要把它蓋起來。」

拜拜零食餅乾也要注意，拜完拿來吃，當心肥胖找上門，營養師點名，仙貝、雪餅很「順嘴」，默默吃完一包，恐怕得慢跑1小時以上才能消耗，洋芋片、小泡芙，一包下肚，也得跑40分鐘以上。但營養師說，肥胖地雷是它。營養師夏子雯：「不要忽略我們傳統的點心，像是紅龜粿或是草仔粿，因為它在製作過程當中油都添加非常得多，你看它小小一個好像不怎麼樣，但是其實它的熱量其實相對來說是比其它零食，甚至都還要高的。」

傳統糕點，紅龜粿一個400-500大卡，熱量約吃1碗半白飯，草仔粿360大卡也不低，素三牲約450-820大卡，油脂、碳水化合物多。營養師建議，掌握小包裝，多選低油、低鹽等原型食物，普渡禮數雖不能少，但健康飲食原則，也要顧好。

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