手工春捲炸到酥脆，濃郁綠咖哩淋上椰奶增添風味，道地伊斯蘭料理插旗台北車站，看準旅客人潮推外帶便當，多了米其林星星光環加持，替銷量掛保證，單日外帶餐盒至少能賣70份，日式丼飯也來搶客。

野生星鰻裹粉沾上麵糊，下鍋炸到金黃酥脆，搭配鳳尾蝦、干貝，澎湃海鮮塞滿餐盒，即便每份單價破三到四百元，單月照賣上千份。日式餐飲品牌業者謝昀芳：「行銷策略上的話，我們主要是以我們的品質為優先考量，在疫情比較嚴峻時期，我們單月的外送便當銷售額可以破千份。」

實際走一趟台北車站二樓美食廣場，近兩百家餐飲品牌競爭陷入白熱化，尤其台北車站三鐵共構是全台最大交通樞紐，平均一天進出人次高達50萬。旅客趕路程沒時間多停留，讓北車成了便當一級戰區。整合行銷公司總經理唐源駿：「第一個就是餐點的差異化，第二個對於你的商品價格敏感度的客群，是不是有一定的吸引力，第三個就是你在準備相關餐食的時候，能不能符合客人對於時間或時間快速的這個需求。」

北車獨特局面，一二樓各自分眾，一樓主打便當拎了就走，價格壓在百元上下；二樓攻商務客，走中高價精緻路線。光是一個台北車站，外帶餐食商機一年破億元，也讓各大餐飲品牌都來分杯羹。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。