台南康樂街牛肉湯剛獲必比登推薦,昨日卻傳出頂讓。(翻攝康樂街牛肉湯臉書)
生活 2022.10.18 16:24 臺北時間

必比登名店「康樂街牛肉湯」爆頂讓 一夜逆轉老闆親自說明

記者|郭妤

台南市中西區「康樂街牛肉湯」在今年《米其林指南》獲必比登推薦,昨卻傳出頂讓消息,讓來不及品嘗的老饕惋惜不已,今(18日)老闆陳麗美在臉書公告:「盤讓事宜被迫取消,引起騷動真的很抱歉……我們還是會繼續營業。」一夜之間逆轉,饕客仍有機會享用美食。

「康樂街牛肉湯」17日晚間在臉書社團「台南店面出租頂讓.設備買賣」發文要將店面頂讓,PO文者表示該店是媽媽打拚30年的成果,原本年初就有頂讓計畫,獲必比登肯定不枉多年堅持,但因人生另有規劃,「想尋找真心愛食材、願意用心經營的人接手」。

該店頂讓消息引起網友與民眾熱議,讓許多常客與還沒吃過的民眾大感不捨,不過歷經一夜大逆轉,老闆陳麗美今表示,與家族親友討論後,決定暫時維持營業,目前已卸下「頂讓」字條,但強調退休的想法未曾改變。

康樂街牛肉湯經營人之一陳麗美。(翻攝康樂街牛肉湯臉書)

據了解,康樂街牛肉湯營業時間分清晨到下午,下午到清晨2個時段,分屬不同人經營,彼此是親戚關係,而老闆陳麗美研發的牛肉湯頭深受歡迎,目前家族對於頂讓事宜未達成共識,才被迫取消頂讓事宜,未來是否有人交棒也正在商議。

康樂街牛肉湯創立於1993年,為台南知名牛肉湯店,特色是用法式高湯融合溫體牛肉,以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔與蘋果熬煮成招牌湯頭,甘甜滋味讓人吮指回味。

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