生活 2022.10.21 20:34 臺北時間

高雄試辦「班班吃石斑」 清蒸上桌學生吃光

記者|杜蘊潔、李易親、謝家麟

中國今年6月禁止台灣石斑魚進口,為了替我們的養殖戶解套,行政院經費補助,要讓國中小學生「班班吃石斑」。雖然這個措施還沒上路,不過在高雄,已經有學校試辦了,今天(21日)中午,兩間學校的師生,大啖清蒸紅虎斑。

一人盛上一碗烏龍麵,再配上一杓飄出鮮甜香味的清蒸石斑魚塊,沒聽錯,國中生營養午餐,吃的就是龍虎斑。前峰國中學生:「非常鮮嫩多汁,很好吃。」前峰國中學生:「今天多了一道石斑魚,它的口感就是很嫩,希望之後可以多煮一點。」豬肉烏龍麵搭配青花菜清蒸龍虎斑,附餐是牛奶、麵包跟橘子,菜色比平常更豐盛,配合中央,高雄兩所國中首度試辦「班班吃石斑」,前峰國中的孩子們吃得津津有味。

前峰國中校長林啟文:「希望把這個比較高檔的食材,可以做好,所以我們在之前就有先經過了,我們廚工媽媽的試做,當然我們還要試吃啦。」為了展現食材新鮮,校方設計蔥段、醬油清蒸料理,預計到學期末明年一月,每個月都能吃到一次石斑魚料理,由前峰國中負責設計菜色,不只供應校內32班,也供應附近的嘉興國中9班,前峰國中率先試辦,就是因為距離永安彌陀產地,都特別近。

高雄市長陳其邁:「(自己有推薦什麼樣的料理方式嗎?)哈哈哈哈哈哈,糖醋……各式各樣的料理都有啦。」不怕吃膩,全國餐盒公會設計並公布,四種烹調石斑魚的方式,讓學校參考,有義式塔香、或用瓠瓜魚露來烹調,還能搭配青龍椒,來燴龍虎斑,每一道都超下飯。

農委會主委陳吉仲:「陸續會盡快在全國各地的3,600多所學校,陸續提供(石斑魚)。」只是目前只有高雄率全國之先試辦,何時才輪到全國?農委會主委陳吉仲說盡速推動,但就怕再拖下去,學生得等到下學期才能品嘗到,石斑魚的美味。

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