台北市衛生局此次抽查火鍋店、餐飲店、市場、賣場超市等，共抽驗55件，其中有5件不符規定，包含八海食潮當代鍋物的豆腐、撈王的青江菜、小鍋南港店的青蔥、海底撈火鍋京站店的白蘿蔔、以及老四川巴蜀麻辣燙的芫荽。

豆腐遭驗出防腐劑「苯甲酸」，依法開罰供應商環南市場51號店3萬元，其他4樣蔬菜則檢出農藥殘留，經追查產品來源多數為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理，將可處6萬元以上2億元以下罰鍰，目前火鍋店業者皆已下架違規產品。

衛生局指出，此次還特別針對火鍋常見的用料「鴨血」進行查核，發現有2件鴨血產品驗出含有雞成分，非百分之百純鴨血，衛生局表示，雖然傳統上習慣以鴨血稱呼，但菜單如果僅標示為「鴨血」，沒有另外說明完整產品內容物，為避免誤導及維護消費者權益，已要求業者改正菜單標示。

若想減少及降低蔬果農藥殘留，衛生局建議，民眾採購時應優先挑選當季蔬果，食用、烹調前先用流動清水沖洗根部或果蒂，再以水浸泡10至20分鐘，接著用流動自來水沖洗2至3遍，烹煮蔬菜時建議將鍋蓋打開等。