農委會指出，據養雞協會調查統計，目前產蛋雞約3,500萬隻，其中老母雞約占30%，新母雞與青壯蛋雞占居多，因近期氣候寒冷及受疫病影響，日產蛋約12萬箱。另據動植物防疫檢疫局高病原性禽流感（HPAI）監測，去年12月在彰化、台南主動通報H5N1蛋場各1場，彰化也有主動通報H5N2蛋場1場，合計撲殺5萬5,885隻蛋雞。

農委會表示，鑒於前年極端氣候與疫病造成蛋雞損失，當時已輔導蛋雞場增加投入生產及種雞進口量，以提升雞蛋產量，去年以來，蛋雛雞每月供應量達200萬隻，每月育成蛋中雞約170萬隻，已逐步更新產蛋雞結構。

農委會也說明國內雞蛋多自給自足，進口蛋量占不到0.5%，面臨將至的農曆春節，蛋加工業者多已提前完成備貨，另外，農委會也強調，已協調蛋商加強橫向調度及加工業者調度原料蛋，以充分供應各通路需求。

至於蛋價是否會再漲，農委會副主委黃金城昨（4日）受訪時表示，目前全球籠罩在禽流感疫情下，都面臨缺蛋問題，而國內蛋量確實稍有不足，日缺20至30萬顆，不過因為先前因為全球飼料高漲，雞蛋價格已經先漲過一波，所以目前沒有漲價空間，蛋價趨於平穩。