《料理鼠王》：「要在巴黎找到美食真的是太容易啦！」電影料理鼠王經典呈現，法國巴黎正是世界的美食之都，只要能做出美味料理，就算是老鼠也能在巴黎出頭天，而真實的巴黎，也沒有浪得虛名。法國三星名廚蓋伊薩沃伊：「這裡的氣氛很溫暖，這是應該的，因為這裡是我們捍衛藝術的地方。」

今年69歲的法國名廚薩沃伊，在巴黎塞納河畔，經營一家全球最知名的米其林三星餐廳，今年還被全球美食榜單《LA LISTE》評為最佳餐廳。薩沃伊最拿手的料理，就是這道冰生蠔，除了用最新鮮的食材搭配，更用生蠔打成的醬汁，創造不同層次的口感，成了他店裡的招牌菜。

法國三星名廚蓋伊薩沃伊：「我非常重視用物理的方法呈現味道，我簡單地解釋為熱、冷、軟、脆等等，來堆疊出味道。」用各種創意營造令人耳目一新的口感，也讓他的餐點人氣直上，但要吃到這般料理，荷包可能要夠深，因為一套13道餐點的套餐，就要價583塊美金，相當於1萬7,200台幣，登上全球之冠。

法國三星名廚蓋伊薩沃伊：「當你踏進這個獨特的地方，你已經知道這裡是奇異的總和。」儘管價格不斐，薩沃伊的餐廳掌握饕客們的味蕾，讓他屹立不搖，名人也爭相朝聖，包括足球金童貝克漢，都曾帶著老婆維多利亞，來慶祝結婚周年。只能說，法國美食果然名不虛傳。

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