受到禽流感加上寒流影響，國內雞蛋產量大幅縮減，昨天（7日）下午，農委會邀請蛋農與蛋商公會等代表，討論雞蛋產銷供應情況，也表示沒有阻擋蛋價調漲，農委會要做的是讓蛋價資訊公開透明，除了讓農民有利潤，也會讓消費者衝擊降到最低。

全球天氣劇變，加上禽流感肆虐下，雞蛋供應量吃緊，台灣每天的雞蛋需求約2,200萬顆。根據農委會最新統計，目前雞蛋日產量11.6萬箱，相當於一天約有2千2百多萬顆蛋，相較農曆春節前的12.2萬箱，減少約200萬顆。

蛋量緊縮下，原定在2月6日每台斤要漲3元，雞蛋產地價將從每台斤40.5元漲到43.5元，批發價從每台斤50元漲到53元，打破2022年9月紀錄，沒想到卻臨時喊卡，傳出是農委會出手壓制蛋價。台北市蛋商公會理事長林天來先前表示：「因為飼料跌幅5角1公斤，成本也降低雞蛋的價格，以物價指數來講，消費者認為都很高，那養雞的成本有降價的話，如果再漲消費者會反彈。」

農委會否認干預市場機制，強調雞蛋價格未有異常波動，價格也由中華民國養雞協會、蛋雞事業產銷督導委員會機制協商後正式報價，只不過價格一回事，民眾買不買得到蛋又是另一回事。

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