主計總處公布今年1月份368個查價項目，一共有298項上漲，高麗菜漲幅近6成居冠，主計總處官員說明，如果天候好，高麗菜盛產價格就會很便宜，去年1月天候穩定，導致價格下跌、比較基期偏低，墊高今年1月的高麗菜漲幅。

其餘漲幅較大項目包括國外旅遊團費漲42.48%、旅館住宿費漲27.55%、鮭魚漲23.64%，而雞蛋、沙拉油及調理油、國內旅遊團費漲幅也都超過1成。民眾每日早餐，不管是西式或中式皆面臨調漲，西式早點（漢堡、三明治）漲8.06%、麵包漲7.17%、中式早點（如燒餅、飯糰）漲6.78%。此外，鮮奶漲5.87%、中式米食（如便當、滷肉飯）漲4.48%、中式麵食（如炒麵、小籠包）漲4.37%。

受到禽流感影響，雞肉供應吃緊，雞肉價揚，豬肉自然也降不下來，加上美豬、加豬都被墨西哥吸收，食品大廠卜蜂去年底曾示警，2023年上半年雞、豬肉有可能短缺，近日傳出台南某鹹酥雞店的雞排要價90元，通膨猛勢還未見緩解。