知名美食家徐天麟說：「冠軍得主把蝦子的海味以及野味發揮的淋漓盡致、完美融合，媲美澳門的米其林餐廳，有過之而無不及。」美食家胡天蘭也表示：「我在品評美食時很常不留情面，但這次福容大飯店的選手們讓我非常驚艷與讚嘆，絕對是後起之秀、指日可待。」

福容大飯店為用心推動食安管理與人才培育理念，希望藉由「美饌福容廚藝競賽」，將隨手可得的食物，透過簡單的烹調技法，創造出不凡的風味佳餚，再透過廚師的巧思，以創新手法呈現「創意、美味、精緻、趣味、吸睛」五大主軸為主題，透過深蘊的飲食文化與平凡的食材對話，發揮食材特色，華麗轉身成為一道道美食，並融入應用於各家分店的特色料理創作中，讓大家來到福容大飯店皆能品嚐到得獎的佳餚與用心。一路過關斬將的謝秉澄說：「這次的競爭很激烈，要在規定的時間想出料理方式與做法非常挑戰，海鮮與蔬菜選用不同的功夫來呈現，要在一定的比例之下來保留食材本身的鮮甜，像是“酸菜濃湯浸山泉鱸”這道菜，除了油溫的控制，還運用了煎、煮、炒、燙、煨等不同手法，每種食材互相演繹而不搶彼此的風采，製作的過程其實很複雜。」想要體驗由美食專家們一致好評的福容大飯店星級料理，馬上就行動，來場色香味俱全的五感行程。加入福容享福卡會員還可享會員折扣，搶鮮品嚐金、銀、銅套餐、得獎料理！（專企）