日本茨城縣部分地區有生食烏鴉的傳統。(示意圖,pixabay)
國際 2023.04.25 14:18 臺北時間

日本興起「烏鴉刺身」被讚美味 官方警告:食用恐致命

記者|郭妤

日本的生食文化聞名國際,近日茨城縣部分地區出現「烏鴉刺身」,將獵捕到的烏鴉生吃,吸引日媒記者親嘗並採訪撰寫專欄,稱讚烏鴉刺身沒有腥味,以醬油醃製的胸前肉非常美味,卻也掀起食安疑慮;厚生勞動省在報導出刊隔日發布公告,指鹿、豬、鴨、烏鴉等野生動物可能攜帶病原體,生食肉品和內臟是非常危險的行為,最嚴重恐致命,務必要完全加熱才能食用。

日本《東京新聞》3月初的網路月刊,其中一篇《烏鴉肉的生食文化——挑戰野味的極限》報導,茨城縣部分地區有生食烏鴉肉的傳統,該地盛產紅薯,而烏鴉以廢棄的紅薯皮為食,記者與獵戶一同品嘗13隻野生烏鴉,並生食烏鴉胸肉、烏鴉肝臟等,據描述「烏鴉肉吃起來像紅薯」。

該名記者一開始也很擔憂吃壞肚子,但在民眾的勸誘,還是硬著頭皮嘗試,隔日身體也沒有出現異狀,他寫下:「珍貴的飲食文化被蠶食十分可惜,對食物有偏見會導致歧視,消除這種偏見才能有世界和平。」

「烏鴉刺身」的報導曝光,引發熱烈的討論,由於烏鴉在日本是聰明又難纏的生物,經常為了覓食而翻找垃圾,造成衛生問題,食用把垃圾當成主食的烏鴉,還是生食,讓許多民眾憂心會引發疾病。厚生勞動省網站也警告,生食烏鴉肉可能感染肝炎、大腸桿菌或寄生蟲,嚴重可能導致死亡;醫界也呼籲切勿食用與模仿。

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