查爾斯三世國王和卡蜜拉王后欽點「加冕鹹派」為午宴主菜。(翻攝自The Royal Family臉書、路透社)
國際 2023.05.04 11:38 臺北時間

查爾斯三世欽點午宴主菜「加冕鹹派」 一食材掀英國民眾怒火

記者|張家瑋

英國國王查爾斯三世將在5月6日舉行加冕典禮,吸引全球關注,英國王室有透過慶典推廣美食的傳統,當時伊莉莎白二世女王選擇「加冕雞」當作典禮午宴主菜,這次查爾斯三世則選擇「加冕鹹派」,希望能讓它成為「國民美食」,不過鹹派的其中一項食材,卻引起英國民眾的怒火。

英國已故女王伊莉莎白二世(Elizabeth II)在加冕典禮上,選擇「加冕雞」(Coronation Chicken)當成「加冕盛大午宴」(Coronation Big Lunch)的主菜,做法是把雞肉切碎,加入咖哩醬拌勻,然後搭配麵包、椰子脆片、荷蘭豆,這道菜的靈感來自喬治五世(​​George V)登基銀禧的「銀禧雞」(Jubilee Chicken),加冕雞食譜被廣為流傳,也有許多廚師推出改編版,像是「加冕雞三明治」。

女王伊莉莎白二世選用「加冕雞」當午宴主菜。(翻攝自藍帶廚藝學院官網)

王室在4月17日公布查爾斯三世夫婦欽點的午宴主菜是「加冕鹹派」(King Charles III),鹹派內含有菠菜、蠶豆、龍蒿(tarragon)等,王室前御廚達倫(Darren McGrady)透露,查爾斯喜歡有蛋、起司的食物,因此「加冕鹹派」很符合查爾斯的口味。

王室官網也貼出詳細食譜教學影片,讓民眾可以自己在家製作,並在加冕典禮期間(5月6日至8日)和鄰居們一起享用「加冕鹹派」。不過英國民眾近期因生活成本上漲,高通膨讓人民苦不堪言,就連雞蛋在英國也面臨短缺問題,就有英國民眾質疑王室「有看過超市貨架嗎?」英國《每日郵報》也報導,「加冕鹹派」的材料中,就屬「雞蛋」最難買。

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