綜合《每日郵報》、 《紐約郵報》報導，來自丹麥奧胡斯（Aarhus）的索菲亞現年29歲，是澳洲雪梨（Sydney）一間餐廳的經理，她的姐姐3年前分享了自己的覓食照片，照片中的食物來自狀況良好的垃圾桶。索菲亞驚訝地發現垃圾桶裡面居然有許多「未拆封且還能吃」的食物，於是便興起「垃圾桶潛水」的念頭，將這些食物撿起來當成三餐食材，「我真的被這些垃圾桶中的廢棄食物數量嚇到了，這麼多好的食物被浪費了，而超市知道外面有很多人吃不起這些食物。」

儘管索菲亞並非吃不起飯，但她意識到這可能是一種更為經濟的買菜方式。她也經營著一個TikTok帳號，與大家分享她在超市垃圾桶內發現的食物，品項琳瑯滿目，包括新鮮蔬果、雞肉、糖果、飲料、冰淇淋等，甚至還曾經發現300罐健怡可樂放在盒子裡。她發現的大多數食物都是因為前一天過期、包裝損壞或看起來變形而被扔掉的，但這些食物其實都還能吃下肚。

索菲亞宣稱「垃圾桶潛水對我來說已經成為一項救援任務」，且並不打算在短期內停止，當她將垃圾桶潛水的想法分享給朋友時，朋友起初覺得很噁心，不過看完照片後卻驚訝表示，這和在超市裡買的一般食物簡直一樣。索菲亞更分享一次廢食再利用的經驗，「某次我把撿到的10片完整包裝的瑪格麗特披薩（margarita pizza）、酪梨、紅辣椒和一些歐芹組合在一起，在一場晚宴上送給我的朋友們。」

不過索菲亞也提到，她和朋友白天先去各大賣場「考察」，晚上才開始「撿食」，呼籲大家勿翻找一般餐廳或住戶的垃圾桶，以免觸法。雖然有些人對挖掘垃圾的想法不屑一顧，但索菲亞說她每年在超市購物方面可以節省美金400元（約新台幣12,422元），每年更只需花費英鎊70元（約新台幣2,761元）的伙食費。

索菲亞表示，她覺得自己對食物的渴望遠不如從前，有一次去超市買鹽還迷路，因為她已經很久沒去超市了，「垃圾桶潛水讓我可以減少工作，我每週只有4天的工作時間，其中一天還只有4個小時，它為我帶來了如此多的財務和個人自由。」

索菲亞也給第一次實行垃圾桶潛水的人一些建議，包括一開始最好能帶個朋友一起去；先查看所在的地區有關垃圾桶潛水的行為是否合法；不一定第一次就能淘到金子，但要堅持下去；要常備濕紙巾和消毒劑來保持自己的清潔；善良和尊重，始終對超市員工保持友好，即使他們要求你離開；如果找到了好的食品就要四處分享，畢竟你永遠不知道誰會真正需要它。