記者|徐瑋辰、童雅筠
2023米其林指南揭曉,今年初剛開業的法式餐廳「斑泊」,第一次入榜就順利摘下一顆星星,還拿下了年輕主廚大獎。班泊主打在法國菜中加入台灣食材元素,成為融合台法文化的創意料理,34歲主廚蘇品瑞說自己一直鑽研法式料理,但卻來不及讓爺爺品嚐自己的作品,把這份遺憾化做動力,所以才開了這間餐廳,對於能獲得肯定真的很開心。
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