各界都想問，到底是什麼樣的毒素，能造成寶林茶室疑似食物中毒案，這麼多人受害，有醫師推測，可能是兩大原因，第一個是常見的食物中毒「仙人掌桿菌」，容易出現在米飯或澱粉類食物，保存不當而導致，另一種毒素叫「米酵菌酸」，毒性甚至是砒霜的20倍，常見在發酵的米製品，或是木耳等食材，吃下肚會導致細胞無法呼吸作用而死亡，發病時間短而且致死率相當高。