起訴書顯示，瑞牧食品股份有限公司吳姓總經理為解決公司囤積過期次蛋的問題，於是指示林姓經理、洪姓員工將過期次蛋交由仲毅農產品有限公司、新英蛋品科技有限公司加工製成液蛋，而這些液蛋中不乏有發黑、腐爛的情形，在加工製作為液蛋後，出貨給不知情的下游客戶。

經調查發現，仲毅公司吳姓負責人將進口的巴西、泰國蛋與國產蛋混合加工，虛偽標記原料蛋為「台灣」，且將即將逾期的進口蛋效期，以製作液蛋日加7天的方式延長銷售，導致客戶將逾期液蛋製成產品後，再賣給民眾。

起訴書指出，瑞牧、仲毅及新英公司分別非法獲利4,003萬餘元、111萬餘元和177萬餘元。而檢方日前聲請羈押涉案相關人員獲准，並認為瑞牧公司吳姓總經理等10人涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，販賣逾期、攙偽、假冒食品，涉及加重詐欺、業務登載不實文書及虛偽標記等罪；另對涉案公司科以罰金，並提起公訴、聲請沒收不法所得。

此外，檢方認為，瑞牧作為國內第2大蛋商，濫用業界高信譽和民眾信任，指示下游廠商把過期次蛋製成液蛋販售，影響消費者健康，因此建請法院沒收不法所得、從重量刑。

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