徐少強參演逾百部影視作品,早期多飾演大俠,以電視劇《三少爺的劍》、《天蠶變》等作品名聲大噪,後期則飾演反派,其中又以《武狀元蘇乞兒》裡的「趙無極」最讓人印象深刻。香港媒體向徐少強的女兒徐頴堃求證死訊,她僅表示:「多謝關心,希望大家給點空間讓家人處理後事。」並在IG貼出張學友歌曲〈你是我今生唯一傳奇〉寫下:「I Love You!」
徐少強經歷3段婚姻,其中與港星米雪的親妹妹雪梨,發展長達7年的婚外情,還未離婚就讓女方祕密生下兒子徐偉棟,引起極大爭議,且他與雪梨最後也未結成正果;2005年徐少強與小自己30歲的中國舞蹈家結婚。