記者|林昆慶
攝影|梁莉苓
來一杯北投大屯山的「生態咖啡」!
北投咖啡小農侯奕瑋,過去從事貿易工作,後來接手二舅位於大屯山的咖啡園,從咖啡種植的門外漢,一路從咖啡苗開始認識,並了解腳下這塊土地,能如何醞釀出屬於「北投大屯山」的咖啡風味。
侯奕瑋後來領悟,因為火山土壤有機質厚,並利用維持咖啡園的生態系,用一切都是最自然的方式來種植咖啡豆,僅花6年的時間,就獲得北市精品咖啡冠軍的殊榮,來看他如何做到?