台灣第一代食物造型師林睿琦說，這是有趣的工作也很吃美感！林睿琦畢業後擔任食譜編輯，在廚師和攝影師工作中，累積「不讓食品素顏」持續保鮮的技術，自學研發許多夢幻道具，讓美食加分。接受訪問時她拿出各種不同硬度的假冰塊，它不會溶化，還能呈現碎裂感，從中即窺知拍攝細節，多如牛毛。這位冰塊大富翁有哪些故事，造型師的產值為何無法被計算? 鏡新聞獲准進入台灣食品商的火腿產品拍攝現場，來看看食物造型師要應對的各種挑戰。
記者｜王詩雅
攝影｜梁莉苓、蔡青縈
食物造型概念發跡於1950年代的美國，當時食品公司發現，食物經過擺盤後，銷售量明顯上升，進而發展出造型師這個職業；一般人腦海裡可能浮現塑膠做的食物模型，但食品商業照片常常結合情境，需要真實的食材，因此從採買，挑選，清洗，烹飪…完成後擺盤並製造熱騰騰的蒸煙(過去通常用香菸，發煙器，現在可以在後製期買圖合成)，又或透明飲料杯冒著沁涼的水珠，集合讓食品看起來可口美味的視覺感，最後由攝影師拍下照片，刺激銷售量。在台灣連同餐具準備，情景道具，桌面都由造型師和攝影師包辦，在國外則是細膩分工，食材以外範疇由食物美術負責。
台灣第一代食物造型師林睿琦說，這是有趣的工作也很吃美感！林睿琦畢業後擔任食譜編輯，在廚師和攝影師工作中，累積「不讓食品素顏」持續保鮮的技術，自學研發許多夢幻道具，讓美食加分。接受訪問時她拿出各種不同硬度的假冰塊，它不會溶化，還能呈現碎裂感，從中即窺知拍攝細節，多如牛毛。這位冰塊大富翁有哪些故事，造型師的產值為何無法被計算? 鏡新聞獲准進入台灣食品商的火腿產品拍攝現場，來看看食物造型師要應對的各種挑戰。