董事長徐承義親自坐鎮近1個月　瓦城把月亮蝦餅賣到美國去

瓦城泰統集團在台灣已耕耘35年，去年全年營收達61.04億元，創歷史新高，營業毛利31.06億元，去年底正式啟用位於中壢的全球研發中心，進行菜色研發、廚藝學院、食品安全管理、資源運籌及物流管理。

瓦城泰統集團董事長徐承義表示，2025年是集團全球化的重要一年，透過全球研發中心建置、數位會員經營以及美國市場布局，要逐步打造可全球複製的東方餐飲系統，目標是以亞洲風味為核心的全球餐飲平台。

剛進駐美國洛杉磯的「Very Thai by 瓦城」新店，徐承義已經在當地親自坐鎮，待了快一個月，他說，這是南加州最具代表性的黃金商圈之一，餐廳佔地約150坪，設有131個座位及私人包廂區，試營運以來每日客滿，顧客最喜歡的就是月亮蝦餅。

這間店由台灣設計師Caroline參與設計發想與空間風格指導，融合台灣與洛杉磯城市文化的風格，也量身打造全新菜單，除了有瓦城的招牌菜，也搭配全品項酒吧，提供葡萄酒與啤酒，還有適合亞洲料理的雞尾酒，目前平均客單價約50美元上下，在當地屬中價位。

徐承義透露，團隊已多次在加州實地勘察，品嘗數十家當地泰式餐廳，覺得瓦城在口味、品質、營運管理標準上，都很有競爭力。集團將以洛杉磯為起點，今年第二季預計再開兩個新品牌—「BO BO THAI」與「SHANN SHANN RICE BAR」。