現代人生活環境充滿各種看不見的潛在風險，從空氣到飲食、甚至日常用品，都可能隱藏有害物質。營養師廖欣儀指出，像是空氣污染、塑化劑與重金屬等環境毒素，雖不會立即讓人不適，卻可能在體內長期累積，導致慢性發炎，進而影響代謝、心血管健康，甚至提高慢性病與癌症風險。
鏡週刊2026.03.31 07:00 臺北時間
不只空污！營養師揭3大環境毒素 恐引發慢性發炎、增加癌症風險
- 記者｜鏡週刊
毒素進入體內 恐引發慢性發炎反應
營養師廖欣儀在臉書粉絲專頁「欣儀的營養聊天室」說明，當毒素進入人體後，免疫系統會將其視為外來敵人，釋放發炎物質（例如細胞激素）防禦。但若長期接觸，身體持續處於「備戰狀態」，持續發炎便可能轉為慢性發炎，久了會影響代謝，例如造成胰島素阻抗、脂肪肝、影響心血管（動脈硬化）與免疫系統等問題，甚至提高慢性病與癌症風險。
3大環境毒素 日用品最容易被忽略
她也列出常見3大環境毒素來源：
- 空氣污染：PM2.5不僅影響肺部，還可能進入血液，引發全身發炎，增加心血管疾病與氣喘風險。
- 飲食與塑膠製品：農藥殘留、重金屬攝取，以及塑膠容器遇熱釋放的化學物質，可能干擾荷爾蒙與代謝。
- 日常用品：清潔劑、芳香劑、香氛蠟燭與燒香等，會釋放揮發性有機物（VOCs），可能造成呼吸道刺激，頭暈、過敏、氣喘風險上升。
降低暴露風險 5招日常保護自己
針對如何降低風險，廖欣儀建議：
- 減少暴露空污，如配戴口罩、避開車陣廢氣
- 選擇天然食物，並確實清洗蔬果
- 避免塑膠容器加熱，改用玻璃或不鏽鋼
- 選用低刺激、少香精的清潔用品
- 保持室內通風
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