脆皮炸雞香味四溢，但現在也不敵營運成本壓力，連鎖速食店肯德基宣布漲價，5塊雞桶調漲6元，上校薄皮嫩雞更是漲了10塊錢，單點原味蛋塔售價直逼40元，就連今年跟台酒聯名的花雕紙包雞也要漲，單點、套餐全面漲10塊，但明明當天上午，台酒才宣布春節前全面凍漲。

台酒董事長丁彥哲：「特別是我們比較跟民生相關的，像泡麵、米酒系列的話，那我也承諾在農曆的過年前，我們絕對不會，不會漲價。」台酒凍漲，再看看本土肉雞價格，下半年也維持在每公斤31元，沒有大幅調漲，但業者卻以「營運壓力」為由漲價。

胖老爹也跟進，以國際原物料價格飆漲，各項食材成本持續躍增為由，16日起調整全台門市售價；餐飲集團瓦城旗下5大品牌15日也要漲價，平均漲幅3%。

學者分析，背後元凶其實是領漲效應。淡大產經系教授莊孟翰：「大品牌它也跟著漲的時候，就會有領漲的效應，那你漲上去要跌下來不太容易。」餐飲業掀起領漲預期心理，不是沒原因。

主計處最新統計，11月物價指數年增率（CPI）飆上2.84%，是今年第6度衝破通膨警戒線，並上修全年CPI年增率為1.98%，是近13年最大漲幅。主計總處綜合統計處專門委員曹志弘：「蔬菜再加原料費再加外食、機票的漲幅幾項，就合計影響CPI的漲幅2.84，貢獻了差不多6成。」

物價易漲難跌，未來消費者壓力，恐怕只會越來越大。