東門永康商圈推出外帶年菜。
生活 2021.12.09 15:20 臺北時間

抑物價!業者聯合推外帶年菜 目標3百套

記者|曹維升

攝影|孫瀅晹

隨著農曆新年檔期越來越近,餐飲業掀起年菜大戰,其中東門永康商圈表示,即使目前物價上漲,但為了吸引人潮和口碑行銷堅決不漲價,聯合3家業者各自推出外帶年菜,銷售目標300套。

12尾大白蝦用滾水燙約15秒,鮮紅的色澤喜氣洋洋,加上整桌黃魚、鮑魚等共6道菜,這是東門永康商圈業者推出的外帶年菜,但新年檔期將至,遇到物價上漲,老闆坦言壓力真的很大。

喫飯食堂業者呂文勇:「看到的東西大概都漲10%到20%左右,子排(去年)一斤大概130元,今年大概就要漲到150元左右。」物價驚驚漲,但商圈共識配合政府抑制物價,堅決不漲價,還聯合3家業者各自推出外帶年菜,以凍漲吸客,銷售目標300套。

另一家越式餐廳則結合廣東風味,提供市場不同選擇,師傅切肉備料的手停不下來,讓干貝、滷肉、櫻花蝦米糕等澎湃上桌,自行吸收成本的背後,老闆說是基於口碑行銷,把眼光放遠來看。

誠記河粉總經理杜與方:「所有的東西都漲價,我們要薄利多銷,我們料基本上是不會打折扣,喜歡未來就會是我們的客人,其實我們目標在這裡。」

永康國際商圈協進會理事長李慶隆:「看到人家反應這麼好,其他的店家一定會跟進,這一次我們堅持就是凍漲。」業者、商圈齊心合作,共創聚集經濟,就是希望人潮帶來錢潮,拚出一條活路。

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