飯店buffet吃到飽餐廳不管什麼時間，人潮都不間斷，原本預期春節9天連假，可望替觀光飯店餐飲營收進補，但隨著本土疫情升溫湧現退訂潮，喜來登飯店公關咼昕芃表示：「最近因為疫情比較不穩定的關係，陸續都會有客人開始有詢問取消預訂（餐廳），那這邊的話因為飯店當初規劃農曆春節的時候，其實就有蠻多賓客是預排候補名單，其實只要我們一取消，就是其實有賓客立即補上了。」

飯店掀起餐飲退訂潮，台北喜來登集團餐飲退訂1到2成，台北萬豪酒店宴會累積35場取消，大約損失2,000萬元，一般餐飲取消金額約500萬元，占1月營收14％，以百人包場或中大型公司行號聚餐取消較多，台北晶華酒店餐廳退訂率約5％，宴會廳退訂率約1成，至於凱達飯店尾牙取消4成，損失約400萬元。

台灣經濟研究院院長張建一指出：「（餐飲業）史上第2大衰退幅度，那這個當然是疫情，這個是沒辦法，不過政府就是說其實在餐飲，民生需求還是會有，只是說額外大家聚餐那個部分可能就比較少，一些專門的餐飲業這個部分，不是小吃，這個可能就會受到相對比較大的影響。」

經濟部發布，去年批發零售及餐飲業營業額統計，因出口暢旺、民間消費回升，批發、零售營業額雙創新高，只有餐飲營業額7,280億元，減少6.4%，專家表示，如果疫情沒有持續擴大，跟去年相比，餐飲業受創影響，還是相對比較低。

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