以今年為例，雞蛋產地價每台斤34.5元，蛋商開出的紅盤價每台斤30.5元，砍了4塊錢，而近年因新冠肺炎、飼養成本上漲等因素，讓蛋農對「紅盤價」的機制吃不消，蛋農反映價格壓太低，還遭到蛋商回嗆，「沒辦法自己賣蛋就認命」。

農委會15日下午召開臨時記者會，針對春節期間雞蛋的「紅盤價」機制，農委會畜牧處長張經緯說明，存在多年的紅盤價格是蛋商與蛋農於過年期間，因雞蛋價格不報盤（休市），但雞蛋不易保存，必須持續收取，雙方就會協調合理價格作為過年期間2天1收，會有4盤至6盤不等，維持產銷秩序，讓蛋農持續生產、新鮮，此價格就是俗稱的「紅盤價」。

張經緯指出，有鑑於「紅盤價」使蛋農、蛋商之間有誤解及困擾，15日特地邀集產銷雙方代表來農委會開會協調，一致決議希望把「紅盤價」名詞廢除，也期待農委會擔任產銷平台，未來由農委會建立雞蛋春節期間合理收購價格協調機制。希望讓雞蛋價格回歸合理、正常，保障蛋農收益，消費者在過年期間持續有健康、安全的雞蛋享用。

張經緯說明，廢除「紅盤價」名稱並不只是變更名義，但過年期間休市不開盤，要讓蛋商業者持續提供服務，當然就要讓蛋商業者覺得合理，蛋農也支持的做法。

張經緯說，所有農產品在自由市場機制中就是產和銷，價格則會透過雞蛋報價督導委員會視供需與市場情況滾動式協調，而雞蛋報價督導委員會成員包含蛋農、蛋商公會、運銷業者以及中央畜產會代表，產銷各7人，官方2人，共計16人。