外送員遇到交通意外的機率，較一般民眾高，另根據台灣勞工陣線調查顯示，有四成四的外送員，單日外送時間長達12小時以上。由於長時間過勞工作，可能提高工作引發的其他疾病風險，因此高雄市勞工局在草案中，也訂定了工作環境、職安安全等規範。

高雄市長陳其邁28日出席苓雅運動中心開幕記者會時表示，外送業衍生的勞資或勞動權爭議，在法規適用上已有非常久、很多的討論，目前草案中的主要規範重點有兩個「12」，第一個「12」是外送員每日工時不可超過12小時，第二個「12」就是12天之後一定要有休假，不能連續工作。

而該草案針對外送員的意外保障，也強制規定外送平台業者要為外送員提供意外、傷害、死亡、醫療、機車第三責任等保險，若發生外送員死亡災害或罹災人數一人以上且需住院時，外送平台也必須在8小時內通報高雄市府。

為管理食品衛生安全，草案也規範外送平台業者應設置一名管理的衛生人員，接受衛生教育講習或訓練，對外送員的食品衛生達到監督責任。對於新進外送員，外送平台要先施行職業安全、食品衛生安全、交通講習訓練，完成訓練後才可外送服務，並定期有複習訓練。