嘉義消防局勤務中心表示，嘉義縣消防局於凌晨3時3分接獲民雄鄉谷王食品股份有限公司的警衛報案，指巡邏時聞到維修器材倉庫散發出物品燒焦異味，趨近發現倉庫內已竄出火苗。消防人員趕抵時，發現該建築物為地上一樓鐵皮建築物，面積約150坪，所幸未波及鄰近廠房及其他倉庫，且無人員受傷受困，不過由於火勢猛烈，消防隊花了一個多小時，才在凌晨4時29分完全控制火勢。

谷王食品生產的麵筋國內市占約7成，供貨給國內的四大食品廠，有「麵筋王」之稱，近年積極開拓素食市場，更開發火鍋料、手工食品、包子及果凍等素食，茹素者應該都不陌生。