3月就要結束，農委會承諾雞蛋供應回穩的期限也過了，但實際上想要買到雞蛋，還是得花費一番功夫。民眾劉小姐：「找了兩、三個地方，這裡是我找到最近比較好買的地方了，不然其他地方很難買。」一次就買走2到3袋的蛋，就怕之後又要找很久。

賣場超市的雞蛋限購令也還在，但有消費者反應，通常到了傍晚就只剩下空貨架，蛋農和蛋行業更說，雞蛋缺口沒辦法這麼快補上。

被記者問到：「現在還有缺蛋危機嗎？」蛋行業者林小姐回答：「有啊，還是有啊，廠商來的量都減半啊，就賣完為止啊。現在沒有辦法像以前說，要多少給多少。」

根據統計，國內每天所需要的雞蛋大約在11萬到12萬箱，而目前雞蛋日產量，回升到10.8到11萬箱。缺口逐漸縮小，但還未完全回穩，加上清明節連假前後，雞蛋需求量增加，雞蛋供應還是有些吃緊。

蛋農表示，去年5月疫情不少蛋雞場提前淘汰老雞，2月過完年後緊急補上。但從種雞開始孵育雛雞，要打疫苗送到代養場，75到90天後才會長成中雞，再送到蛋雞場。

養成真正可以穩定產蛋的成雞，前後要耗掉120天、大約4個月，因此沒辦法像農委會說的，天氣回暖就有雞下蛋。想要隨時隨地，想買多少都能買到蛋，恐怕得到6月之後。