瓦斯噴槍火力全開，超過800度的火焰，燃燒橡木桶25秒，是MIT台灣自製威士忌萃取香味的重要步驟，威士忌品牌導覽員邱明慶：「10組蒸餾器，產線全開年產1000萬瓶（700毫升）。」

噶瑪蘭威士忌選擇帶有亞熱帶水果風味的酵母，像是香蕉或鳳梨果香，強調台灣水果王國的特色，經過糖化、發酵、蒸餾到裝瓶等步驟，一週內就能生產完成。噶瑪蘭威士忌品牌大使Sandra：「疫情下線上活動，外銷60國家，一年內海內外比1:1，去年還只是55:45。」

翻轉歐洲才喝威士忌的刻板印象，噶瑪蘭酒場產品上市13年，打出台灣威士忌新藍海，還被日本遊客選為，最愛的台灣伴手禮之一，台灣菸酒公司也有威士忌酒，以非冷凝濾工法，保留台灣水果的天然風味、色澤，多次拿下國際獎項。

台灣菸酒總經理林士傑：「單一的系列就做了(業績)將近2億5千萬元，今年應該是會超成長，預計會達到70萬公升。」

根據美國市調公司分析，全球威士忌年度銷售額，預估2031年直逼1080億美元，吸引傳產龍頭台塑，大手筆蓋廠投入市場，台塑集團預計在台化紡織廠，興建威士忌酒廠，跨足酒類市場，業者回應，已經進入環評階段。

酒廠預估占地18公頃，每年產能達6000萬公升，最快在2026年就能開賣，台灣多強競爭，拚特色更拚技術，搶攻全球威士忌千億商機。