鴻喜菇下鍋炒到微軟，加上茄子，再和獨門醬汁一起悶煮，重頭戲的台灣鯛魚緊接著上場，一片一片小心翼翼擺好，吸飽湯汁準備上桌。台灣鯛其實就是經過多年改良，優質化的吳郭魚，近年來已經成為台灣水產的生力軍，還能外銷到美國、韓國、日本等國家，背後的最大推手是他，台灣歷年來最年輕的神農獎得主。

70年次的王益豐，是土生土長的雲林口湖人，在這個沿海小漁村，早年有不少人養殖台灣鯛，王益豐家族也是其中之一，家裡三代都靠養殖吃飯，但是當時價格掌握在中盤商手裡，有一年台灣鯛價格大崩盤，中盤商不想虧損，惡意毀約。

雲林口湖漁業合作社總經理王益豐：「我們那些魚其實你就叫他要來捕撈，他就不來了，可是這些魚如果在我們傳統土塘裡面，其實它的壓力跟風險其實是很大的，第一個你不可能讓他不吃飼料，牠就會瘦下去，牠的重量就會減少，第二個，你如果天氣太熱的時候這些魚呢，因為密度太高，所以呢牠受不了啊，互相爭互相纏鬥的時候，牠就會損傷就會死亡，後來我們是因緣際會，然後遇到說，欸可以把它拿來做加工。」（完整版請觀看影片）

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。