天氣炎熱，冰涼多汁的西瓜一口咬下，消暑又過癮，只不過像這樣吃不完，別重複放進冰箱一冰再冰，小心李斯特菌找上門。長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「像我們冰箱的溫度是4度C，在這4度C的環境下，李斯特菌這種細菌還是會繼續滋長，所以說我想盡快把它吃完才是最重要的。」

用湯匙挖西瓜雖然方便，但湯匙可能會沾染口腔細菌，再去汙染食物，孳生更多細菌，吃下肚恐怕造成食物中毒引發敗血症，嚴重還可能死亡。長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「李斯特菌是種細菌，它主要是由受到汙染的食物進入我們人體，感染到李斯特菌，它可能除了急性腸胃的症狀，也會以敗血症、菌血症來表現，甚至會出現一些腦膜炎會有死亡的風險。」

李斯特菌生命力頑強，攝氏3度到45度都能生存，尤其是在30到37度之間，也由於李斯特菌在低溫也能繁殖。長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈：「那如果我個人要去買盒裝的水果，就是我要現在要吃的，最重要是買了之後可以盡快地把它吃掉，而不是說我買了之後在室溫下放很久。」毒物科護理師提醒，水果攤用保鮮膜包住西瓜或者削好的盒裝水果在室溫下，都容易孳生細菌，保存的不二法門，新鮮享用、吃多少切多少，盡快吃完，假設西瓜出現黏液或聞到酸味，就別再吃下肚。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。