寶林中毒案目前已經造成2死，通報不適的個案也越來越多，據衛福部統計，截至今天已累計18起個案，目前5人在加護病房急救；後續案例彙整將於每天上午10點統一公布。

「米酵菌酸」是一種強烈的呼吸毒素，通常會在長期發酵的玉米麵製品、久泡的黑木耳、河粉、涼粉與粿條中滋生，毒素會直接攻擊人體細胞負責製造能量的粒線體，影響細胞呼吸，只要1毫克就會致命，目前並無解毒劑，死亡率達30％～100％。

攝入米酵菌酸的患者會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀，有可能1天之內就多重器官衰竭，由於沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭就插管、休克就打強心劑。中國、印尼、非洲都有米酵菌酸食物中毒的案例，但台灣過去從未有過相關案例；衛生福利部呼籲，短期內對於不是新鮮烹煮，而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。