新安東京海上產險今（4月1日）發表聲明指出，在寶林茶室食安事件發生後，隨即盤查所承接的有效保單，公司獨立承保大遠百信義A13之「台灣大食代餐飲有限公司」之公共意外責任險保單，當中含「食品中毒責任附加條款」。為釐清各當事人間責任歸屬與保單關係，公司立即成立專家小組，邀集律師及公證人一同研議。

至於金額方面，新安東京表示，該保單就食物中毒責任約定最高理賠限額是4,000萬元，參考《消費者保護法》第7條規定，企業經營者對於消費者之損害，應負連帶賠償責任，所以公司會啟動該保險契約，依照保單條款進行後續程序。

台北市長蔣萬安今下午主持寶林案進度記者會時指出，今天台北市沒有新增案例，目前累計通報21人，其中2人死亡、4人在加護病房、1人一般病房，12人返家休養。針對保險理賠的部分，蔣萬安也表示，今天上午法務局約談大食代餐飲、新安東京，結論是新安東京會負起責任，台北市法務局長連堂凱也透露，相信額度應該足夠承受本次受害者賠償金額。