然而，隨著現代生活節奏的加快，這種需要耗費大量時間和精力的手工藝逐漸失傳，台灣只有少數幾位老匠人仍在堅持這項傳統技藝；要如何贏得年輕人的喜愛呢？這幾年，開始出現創新吃法，龍鬚糖包水果！來看中壢夜市的五星攤商，如何吸引越來越多的人欣賞.品嚐龍鬚糖的傳統工藝。
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記者｜王詩雅
攝影｜呂宏偉
龍鬚糖－－這款傳統中式甜點，據說是清朝皇帝吃的宮廷甜點，但現在逐漸從人們的記憶中消失。這種糖果以其細如龍鬚的外觀而得名，製作過程極其繁複，需要將麥芽糖拉成極細的絲，最多可拉出2的15次方，即三萬兩多條極細的絲，再包裹住花生、芝麻或椰絲等餡料。龍鬚糖的口感鬆脆，入口即化，甜而不膩，是許多人童年時的美好回憶。
然而，隨著現代生活節奏的加快，這種需要耗費大量時間和精力的手工藝逐漸失傳，台灣只有少數幾位老匠人仍在堅持這項傳統技藝；要如何贏得年輕人的喜愛呢？這幾年，開始出現創新吃法，龍鬚糖包水果！來看中壢夜市的五星攤商，如何吸引越來越多的人欣賞.品嚐龍鬚糖的傳統工藝。
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