豆腐是不少健身素食者補充蛋白質的主要來源，但你以為百頁豆腐跟一般豆腐一樣健康嗎？其實並沒有，百頁豆腐加工程度非常高、脂肪更超高，幾乎一半的成分是油，吃多了健康恐怕亮紅燈，國內掀豆腐美食話題，因為《黑白大廚》決戰冠軍使用的主要食材就是豆腐。