生活 2024.10.22 19:30 臺北時間

【獨家】黑白大廚「港點女王」爆紅 鏡新聞掌握鄭智善訪台行程

記者|施幼偉、張珺涵

韓國料理實境節目,黑白大廚正火紅!新北一家餐酒館,就加以改良其中的經典料理,東坡肉煎餃和栗子提拉米蘇,意外帶來商機!專家也指出,黑白大廚頂尖對決的背後,更是要向全球行銷韓國美食!其中節目中更捧紅了不少主廚,像是「港式點心女王」鄭智善, 鏡新聞更獨家掌握港點女王,11月來台的行程,帶您來看。

鄭智善:「我下個月要去台灣,到時候見。」網友在韓國巧遇韓綜爆紅的港式點心女王鄭智善主廚,透露下月將造訪台灣。鏡新聞和鄭智善透過LINE確認,獨家掌握她將在11/3-5號來台3天,還會到金門參觀酒廠。

在韓國講到港式料理,第一個就會想到鄭智善。在節目當中秀了一手華麗炫目的拔絲技巧,端出的麻辣奶油鮮蝦港點讓吃播主們都為之瘋狂,因為黑白大廚火紅的料理還有這些。

記者張珺涵:「中華料理女神以一道東坡冰花煎餃驚艷評審,現在就有店家復刻這道料理。藏身新北府中巷弄的餐酒館,復刻黑白大廚的經典菜色,其中光是用豬皮、瘦肉、軟骨肉做成的東坡肉凍,備料就耗時半天,PO上網宣傳引起熱烈反應,限量35份全數被預定。」

記者徐藝芳:「拿坡里美味黑手黨的栗子提拉米蘇,現在不用在韓國台灣也吃得到。」另外,拿坡里美味黑手黨製作的栗子提拉米蘇,韓國超商引進後供不應求,餐廳也有改良版,限量2天一天20份,一樣也是秒殺。

文化大學廣告系教授鈕則勳:「它(黑白大廚)除了有韓食文化的一個推廣,韓國廚師的一個創意,韓國餐廳的一些行銷等等,它(黑白大廚)其實已經是一種一條龍的一個操作的一個模式。流行文化KPOP或者是它(韓國)的一個飲食文化,基本上它不是內需的一個市場,它完全就是拓銷的一個概念。」黑白大廚除了帶來龐大的商機之外,行銷專家分析,更值得探討的是,藉由高討論度將韓食推廣到全世界。

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