針對台北市餐飲業防疫指引，柯文哲指出，如果去餐廳內用，同桌身旁都是認識的朋友、家人，就不一定要梅花座、隔板，反之就要按照規則，「這要民眾自己去判斷。」他認為，台灣自5月疫情發展至今，能有效控制，並不是法令規範，而是用勸導或呼籲方式請市民遵守。

柯文哲解釋，本土疫情趨緩是事實，但國外仍很嚴重，而且Delta變種病毒隨時有可能入侵台灣，另根據全球以往的經驗，11月秋冬季節才是新冠肺炎最危險的時候，「大家還是要小心。」

目前台北市餐廳內用標準是，每週每日新增確診案例小於10例、不明感染源小於2例、社區群聚小於3件。柯文哲認為，顯然台北市的狀況「長時間都符合內用標準」，因此，餐廳指引可適度放寬。

「餐廳內用放寬，仍要訴諸市民的判斷。」柯文哲補充，防疫至今能穩定，都是以呼籲和導引為原則，而不是用強迫手段，因為這是國民素質的表現。

柯文哲再三強調，如果餐廳同桌者是不認識的陌生人，就仍要按照梅花座或隔板；而不論防疫規範如何鬆綁，都一定要執行「實名制」，台北市所有稽查也堅持落實實名制，倘若發現違規，將開罰3,000元至15,000元不等。