疫情日漸穩定，行政院長蘇貞昌在18日防疫會議中，請交通部依指揮中心餐飲規範，研議開放交通運輸場站飲食的規範。交通部宣布，客運轉運站、海空國內、國外場站將於19日開放飲食；同時，高鐵也將於11月8日重新開放自由座。

確診人數下降後，指揮中心於7月27日時，將全國疫情警戒降至二級，陸續將餐飲規範鬆綁，衛福部也於10月5日公告修正「餐飲業防疫管理措施」規定。隨著中央開放不使用隔板內用飲食後，交通部針對民眾搭乘大眾交通的飲食需求，未來也將跟進鬆綁策略。

交通部從僅開放客運、台鐵、高鐵、海空場站非付費區飲食，到10月19日後，乘客也可以在付費場站中飲食，但有一個例外，若是「國際場站」入境的乘客，在場站內不得飲食，其他區域仍開放。

交通場站餐飲業者，須依衛福部公告之「餐飲業防疫管理措施」辦理，旅客飲食應與不特定對象保持社交距離（室內1.5公尺；室外1公尺），或有適當阻隔設施。

而高鐵的自由座，也將於11月8日起開放，恢復疫情前每週1,016班次數，交通部針對自由座也擬定了配套措施。

原先自由座為3節車廂（10-12節），未來在通勤、尖峰時段，高鐵也會規劃提供4至8節自由座，並滾動式調整搭乘需求。另外除了增加自由座車廂，也會視旅運需求增開班次；若車廂過度擁擠，將適時疏散，與進行必要防疫措施。