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美國專賣墨西哥捲餅的連鎖速食店「奇波雷」股價大漲。(翻攝奇波雷YouTube)

美國速食店「奇波雷」股價漲33% 優於預期

記者|葉舜欣

影音|蔡瓊滿

奇波雷廣告台詞:「簡單的食材、簡單的料理方式,奇波雷豬肉絲捲餅,你為何會愛,相信你知道原因。」

好吃、平價、選擇超多樣,這是美國專賣墨西哥捲餅的連鎖速食店「奇波雷」(Chipotle),最近成了投資市場上的大紅人,因為他們的第3季營收出乎意料優於預期。《CNBC》主播報導:「奇波雷第3季度同店銷售額漲15.1%,優於預期的14%。」

店內菜單漲價,營收卻不跌反升,在美國大部分企業都面臨缺工問題時,奇波雷能脫穎而出,就是靠著豐厚的員工待遇和公司福利。

奇波雷首席人事官安德拉達說:「我們對員工進行了大量投資,將平均時新提升到15美元(約新台幣417元)。」

不只提高時薪,奇波雷還從2019年開始提供想念大學的員工「免學貸」機會,並一共和10所大學合作,連補習費都可以向公司報銷。

反觀另一家速食店巨頭麥當勞狀況卻有些不同。高喊口號,美國佛州的麥當勞員工今年5月才因為不滿時薪太低走上街頭,最後麥當勞把底層員工的時薪從8.5美元提高到了至少11美元。麥當勞員工表示:「現在只靠這點工資要怎麼生活?絕對不可能。」

事實上早在1998年麥當勞曾是奇波雷的最大投資者,麥當勞當初甚至想直接買下奇波雷,卻被創辦人一口回絕,到了2006年雙方決定分道揚鑣。

麥當勞希望奇波雷同樣設置得來速設計早餐菜單,但創辦人卻只想讓客戶吃到他認為「有誠信」的食物,帶著這股氣勢奇波雷把生意從美國擴展到了加拿大、英國、法國、以及德國,打造出屬於自己的速食店王國。

更新時間 2021.10.28 14:16

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