豬腰花和著麻油大火拌炒後香味四溢，豬肝在大骨湯中烹煮，營養又美味，這一道道台灣人進補美食，業者堅持使用台灣豬。小吃店業者說明：「這是腰子，先切淺淺的花。」老闆亮出市場買回來的肝臟、腰子，新鮮看得見。不過豬肝湯這個平民美食，如今卻成了公投意見發表會的主角之一。

趙少康表示：「醫學專家講，1天喝6碗豬肝湯就超過了，你不要以為不可能喝掉6碗豬肝湯喔！」喝下6碗豬肝湯，人體1天可接受的萊劑容許值就超標，中廣董事長趙少康說的是真還是假？

中原大學生物科技學系副教授招名威分析：「6碗豬肝湯確實有點誇張，不只是要吃完1.5公斤的豬肝，還要把整碗湯都喝光才會達到這個標準。」專家用數據解釋，根據國際食品法典委員會標準，換算60公斤成人、1天萊劑容許值為60微克，美豬肝臟萊劑殘留量標準為每公斤40微克，也就是說1天要吃掉萊豬1.5公斤的肝臟就可能超標。

趙少康也提到：「台灣人1年要吃多少豬的內臟？光內臟我們平均（1年）就要吃掉3公斤。」

中原大學生物科技學系副教授招名威則說明：「吃多的話可能影響到手抖，或是引發肌肉異常收縮、造成高血壓，甚至造成心血管疾病收縮，一般人吃不到那麼高的劑量。」1天6碗萊豬豬肝湯數據可能超標，不過毒物專家認為萊克多巴胺對心血管疾病族群與孕婦影響比較大，至於一般人雖然不必太過擔心，但內臟類的膽固醇高，還是別一次吃太多。