洋蔥肉片炒到焦香，再淋上清澈高湯，首創自助式火鍋的可利亞，2018年從火烤兩吃，力拚轉型為石頭火鍋。

重回可利亞台北店，店家門口貼上海報，宣告已經搬走，甚至連7、8月電費都沒繳，而回顧可利亞全盛時期，全台有高達42家店，目前只留下一間高雄和平店。

可利亞高雄店業者：「面對很多同行競爭，當然第一個要有很潮裝潢，像我兒子（第三代）就覺得要創立新品牌。」

近期不少餐飲業品來熄燈，曾陪伴民眾23年的美式早午餐店N.Y.Bagels，不敵疫情，11月14日台北仁愛店已經拉下鐵門，12月26日京站店也要熄燈。N.Y.Bagels股東張皓明：「我們光以前賺的，都已經倒賠1、2千萬元。」

日本來台28年的西裝品牌服飾「青山洋服」，也面臨相同處境，預告年底要撤出台灣。青山洋服店長張先生：「多少景氣會有點影響，我們的老客人一直都有，只是大家可能不會像以前購買力那麼高。」

不敵同業競爭，加上轉型不如預期，以及年年上漲的租金，最後疫情衝擊壓垮業者，都讓曾經風光一時的老字號，紛紛選擇吹熄燈號。